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Wurzel-Tortilla
Prep. 15min
Total 1 h
4 Portionen
Ingredients
-
Mandeln20 g
-
Schalotten halbiert60 g
-
rote Paprika in Stücken200 g
-
Zitrone Bio, ½ TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst1
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Weißweinessig40 g
-
Olivenöl80 g
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Wasser1025 g
-
Salz2 ¼ TL
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Pfeffer4 Prisen
-
Möhren lila, in Scheiben (3 mm)130 g
-
Pastinaken in Scheiben (3 mm)150 g
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Zwiebeln halbiert50 g
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Sahne30 g
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Eier (Kl. M)5
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Petersilie abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen6 Stängel
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Paprika rosenscharf¼ TL
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Muskat, frisch gerieben2 Prisen
Nutrition per 1 Portion
Calories
396 kcal /
1656 kJ
Protein
12 g
Fat
32 g
Carbohydrates
11 g
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