![Wurzel-Tortilla Wurzel-Tortilla](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7B287F31-972F-4443-8B8D-A458BCBCAA50/Derivates/1F1B173C-5B04-45CF-9269-41F1EB031762.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 20 g Mandeln
- 60 g Schalotten, halbiert
- 200 g rote Paprika, in Stücken
- 1 Zitrone, Bio, ½ TL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
- 40 g Weißweinessig
- 80 g Olivenöl
- 1025 g Wasser
- 2 ¼ TL Salz
- 4 Prisen Pfeffer
- 130 g Möhren, lila, in Scheiben (3 mm)
- 150 g Pastinaken, in Scheiben (3 mm)
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 30 g Sahne
- 5 Eier (Kl. M)
- 6 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen
- ¼ TL Paprika rosenscharf
- 2 Prisen Muskat, frisch gerieben
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1656 kJ / 396 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 11 g
- Fat
- 32 g
In Collections
Alternative recipes
Garnelen-Bohnen-Frittata
45min
Gebackene Eier mit Linsen und Ziegenkäsesauce
45min
Süßkartoffelklöße auf Porree-Pilz-Ragout
1h 20min
Rote-Bete-Brokkoli-Quiche
40min
Kohlrabitaler mit pikantem Omelette
30min
Rosenkohl-Feta-Omelette
40min
Bohnen-Spinat-Eintopf mit Quinoa
35min
Omelette mit Koriander-Garnelen
35min
Karotten-Fenchel-Frittata mit Ricotta
30min
Spinat-Tomaten-Omelette
40min
Blumenkohl im Quark-Mandel-Bett
1h 20min
Brokkoli-Omelettes
35min