![Éclair fragole e cioccolato bianco Éclair fragole e cioccolato bianco](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FC26560A-2C69-4DE7-817B-6F8C0057C320/Derivates/61a1a394-2066-4d29-a766-5751506e02ae.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Ganache al cioccolato bianco
- 500 g di panna (min. 30% di grassi)
- 200 g di cioccolato bianco a pezzi
- 2 fogli di gelatina (da 4 g cad.), ammollati in acqua fredda per 10 minuti e strizzati
Copertura rossa
- 100 g di farina tipo 00 + q.b.
- 70 g di burro a pezzi
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di acqua
- 2 punte di coltello di colorante alimentare rosso
Pasta choux
- 150 g di acqua
- 80 g di burro a pezzi
- 1 pizzico di sale
- 10 g di zucchero
- 120 g di farina tipo 00
- 3 uova
- Nutrition
- per 1 pezzo
- Calories
- 1749 kJ / 420 kcal
- Protein
- 5.8 g
- Carbohydrates
- 28.3 g
- Fat
- 31.7 g
Alternative recipes
Ganache al cioccolato bianco
12h 20min
Torta foresta nera
3h
Pan di Spagna
1h 50 min
Crostata al frutto della passione e vaniglia
23h
Whoopie al caffè
2h
Bignè menta e cioccolato
4h
Éclaires al cioccolato
4h 50min
Mousse al cioccolato bianco e lamponi, con glassa a specchio e pandoro (di LuCake)
2h 20min
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2h 30 min
Torta alle 3 mousse
5h 30min
Ganache al cioccolato
12h 20min
Cream tart
4h