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Flamenquines cordobeses con compota de tomate
Ingredients
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8 filetes de carne de cerdo de aprox. 150 g c/u (grandes y finos)
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3 dientes de ajo
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2 - 3 ramitas perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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150 g zumo de limón
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800 g de tomate troceado en conserva
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50 g de aceite de oliva virgen extra
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1 cucharadita de azúcar
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1 cucharadita de sal
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2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
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8 lonchas de jamón curado
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100 g de harina de trigo
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2 huevos
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150 g de pan rallado
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300 - 400 g de aceite para freír
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
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