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Pierna de cordero rellena con puré de patata
Prep. 40min
Total 3 h 15min
6 raciones
Ingredients
Pierna de cordero
-
30 g de aceite de oliva
-
150 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo
-
150 g de champiñones frescos
-
3 cucharaditas de sal
-
3 pellizcos de pimienta molida
-
130 g de carne picada de cerdo
-
20 g de piñones
-
1 huevo ligeramente batido
-
1 pierna de cordero deshuesada aprox. 1200g (ver sugerencia)
-
1000 g de agua
-
2 cucharadas de mostaza a la antigua
Puré de patata
-
1000 g de patatas harinosas en rodajas de 1 cm
-
1 cucharadita de sal
-
350 g de leche
-
30 g de mantequilla en trozos
-
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Protein
32.2 g
Calories
2613 kJ /
625 kcal
Fat
8.1 g
Fiber
4.1 g
Carbohydrates
30.9 g
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