Solomillo de res con papas y chimichurri

Solomillo de res con papas y chimichurri

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Prep. 20min

Total 40min

6 porciones

Ingredients

Chimichurri

dientes de ajo
2
de echalot
50 g
de cilantro fresco
10 g
de perejil fresco
10 g
de orégano seco
1 cda
de aceite de oliva extra virgen
100 g
de vinagre de vino blanco
30 g
de hojuelas de chile seco
½ cdita
limón amarillo sólo el jugo
½

Solomillo y papas

de agua
1200 g
de sal fina
2 ½ cdita
de papas cambray cortadas en cuartos
700 g
de aceite de oliva
2 cda
de comino en polvo
½ cdita
de semillas de cilantro molidas
½ cdita
de pimienta de cayena molida
1 pizca
de solomillo de res en filetes
1000 g

Nutrition per 1 porción

Calories 479 kcal / 2008 kJ

Protein 40 g

Fat 28 g

Carbohydrates 17 g

Fiber 1.5 g

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