Tronco de Navidad

Tronco de Navidad

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Prep. 1 h

Total 8 h 30min

20 raciones

Ingredients

Almíbar

de agua
100 g
de azúcar
130 g
de zumo de limón
20 g
de licor de naranja (optional) (p. ej . Cointreau® o Grand Marnier®)
2 cucharadas

Bizcocho

huevos
5
de azúcar
140 g
de azúcar vainillado
1 cucharadita
½ cucharadita de vainilla líquida
de harina de repostería
120 g
de sal
1 pellizco

Crema de trufa

de nata (35% de grasa)
500 g
de azúcar
75 g
de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
200 g

Cobertura de chocolate

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
150 g
de agua
50 g
de mantequilla
50 g

Decoración

de chocolate fondant para postres (50% cacao) en láminas
100 g
de azúcar glas
1 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 326 kcal / 1362 kJ

Protein 4.5 g

Fat 20.3 g

Carbohydrates 31.4 g

Fiber 2.9 g

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