Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)

Risotto alle carote e salsiccia con chips di carote viola (per 2 persone)

4.1 21 ratings

Prep. 15min

Total 40min

2 porzioni

Ingredients

½ scalogno a pezzi
20 g olio extravergine di oliva
60 g di salsiccia fresca spellata, a tocchetti
170 g di carote viola a cubetti (1 cm)
160 g di riso Carnaroli
30 g di vino bianco
350 g di acqua
½ cucchiaino di sale
olio di semi di arachide q.b.
50 g di carote viola a rondelle (circa 3 mm)
20 g di burro a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.4 g

Calories 3387 kJ / 808 kcal

Fat 51.9 g

Fiber 4.4 g

Carbohydrates 73.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Tavolo per due 12 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto fragole e cioccolato

30min

Risotto asparagi e fragole

35min

Risotto carote e bacon

40min

Risotto con crema di asparagi

50min

Risotto salmone e finocchio

35min

Risotto con speck, noci di macadamia e prugne secche

30min

Risotto rosmarino e speck

25min

Risotto con mele e funghi

40min

Risotto con pancetta, noci e panna

35min

Risotto alle mele verdi e crema di pecorino

35min

Risotto con zucca e Taleggio

45min

Risotto con Brie, speck e noci

35min