Risotto melone e speck

Risotto melone e speck

4.3 59 ratings

Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

50 g di scalogno a pezzi
120 g di speck a cubetti
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli
60 g di vino bianco
820 g di acqua

820 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
240 g di polpa di melone a cubetti (1 cm)
160 g di panna acida

160 g di stracciatella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.3 g

Calories 2519 kJ / 602 kcal

Fat 28.2 g

Fiber 1.3 g

Saturated fat 69 g

Carbohydrates 71 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio del mese luglio 12 Recipes
Italy

Risotti estivi 10 Recipes
Italy

You might also like...

Trofie al sugo di pesce

1 h

Tordelli lucchesi

2 h 30min

Spaghettini al sugo di cozze e vongole

1 h 5min

Crêpes agli asparagi e salmone

2 h 30min

Penne al sugo di calamari

40min

Farfalle asparagi, pancetta e zafferano

35min

Lasagne di ricotta e melanzane a vapore

1 h 25min

Pasta all'amatriciana (6 porzioni)

30min

Trofie fave, asparagi e pancetta

40min

Fregola con le arselle

45min

Tagliolini con gamberi e carciofi

40min

Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

1 h 30min

Show all

Show all