Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffeln in Senf-Wein-Sauce
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Kasseler mit Sauerkraut und Kartoffeln in Senf-Wein-Sauce

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Ingredients

  • 400 g trockener Weißwein
  • 400 g Wasser
  • 1 ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 800 g Sauerkraut, mild
  • 800 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 8 Scheiben Kasseler, ohne Knochen, ca. 1,5 cm dick (insges. 600 g)

Sauce

  • 60 g Mehl
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 40 g Zucker

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2364 kJ / 565 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
53 g
Fat
14 g
Fiber
11.8 g

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