Crema de zanahoria y curry
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Crema de zanahoria y curry

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Ingredients

  • 150 g de cebolla morada cortada en dos
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre
    or 3 centímetro de jengibre fresco
  • 60 g de mantequilla cortada en trozos
  • 2 cucharada de curry en polvo
  • 350 g de zanahorias peladas y cortadas en trozos
  • 1 manzana verde pelada, cortada en cuatro y sin el centro
  • 800 g de agua
  • 1 cucharada de concentrado de caldo de verduras casero
    or 1 pastilla de caldo de verduras
  • 40 g de concentrado de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 400 g de garbanzos en conserva enjuagados y bien drenados
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 g de crema de leche a temperatura ambiente

Nutrition
per 1 ración
Calories
1343 kJ / 321 kcal
Protein
6.9 g
Carbohydrates
24.7 g
Fat
21.5 g

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