Trota alla piemontese

Trota alla piemontese

4.7 48 ratings

Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

50 g di uvetta sultanina
acqua tiepida, q.b.
2 trote iridee eviscerate (circa 400 g l'una)
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
30 g di aceto di vino bianco
40 g di gambi di sedano a pezzi
40 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
2 foglie di salvia fresca lavate
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
30 g olio extravergine di oliva
250 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di farina tipo 00
10 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 41.7 g

Calories 1589 kJ / 380 kcal

Fat 18.2 g

Fiber 1.1 g

Carbohydrates 12.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sapori d'Italia 10 Recipes
Italy

You might also like...

Polpette con prugne e salsa al Parmigiano reggiano

50min

Quiche porri e prosciutto

1 h 45min

Uova in cocotte al tartufo

20min

Bigoli in salsa

1 h 30min

Fesa di tacchino al curry

1 h

Insalata di riso rosso

1 h

Gamberoni con avocado e yogurt

35min

Pesto di avocado

15min

Lumachine piccanti su crema di fagioli cannellini

1 h 30min

Medaglioni con riduzione ai mirtilli e balsamico

40min

Polenta al nero di seppia con ragù di calamari

1 h 20min

Condimento avocado e basilico

20min