Trota alla piemontese

Trota alla piemontese

4.7 38 rating

Prep. 20min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

50 g di uvetta sultanina
acqua tiepida, q.b.
2 trote iridee eviscerate (circa 400 g l'una)
1 limone preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
30 g di aceto di vino bianco
40 g di gambi di sedano a pezzi
40 g di cipolla bianca in quarti
1 spicchio di aglio
2 foglie di salvia fresca lavate
1 rametto di rosmarino fresco gli aghi lavati ed asciugati
30 g olio extravergine di oliva
250 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di farina tipo 00
10 g di burro

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 41.7 g

Calories 1589 kJ / 380 kcal

Fat 18.2 g

Fiber 1.1 g

Carbohydrates 12.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Sapori d'Italia 10 Recipes
Italy

You might also like...

Frittata con verdure

Frittata con verdure

35min

Trota con salsa olandese (Bimby Friend)

Trota con salsa olandese (Bimby Friend)

40min

Trota estiva

Trota estiva

50min

Filetti di pesce persico con polenta di mais fresco

Filetti di pesce persico con polenta di mais fresco

1 h 5min

Trota mimosa

Trota mimosa

35min

Trota salmonata al pesto di olive

Trota salmonata al pesto di olive

35min

Cipolle ripiene di verdure

Cipolle ripiene di verdure

1 h 20min

Filetti di trota con purea di broccoli

Filetti di trota con purea di broccoli

40min

Filetto di trota con purea di broccoli

Filetto di trota con purea di broccoli

50min

Filetti di branzino alla pizzaiola

Filetti di branzino alla pizzaiola

45min

Brasato di manzo al vino rosso

Brasato di manzo al vino rosso

12 h 30min

Branzino al sale aromatico

Branzino al sale aromatico

55min