Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g di uvetta sultanina
- acqua tiepida, q.b.
- 2 trote iridee eviscerate (circa 400 g l'una)
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca)
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 30 g di aceto di vino bianco
- 40 g di gambi di sedano a pezzi
- 40 g di cipolla bianca in quarti
- 1 spicchio di aglio
- 2 foglie di salvia fresca, lavate
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 250 g di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di farina tipo 00
- 10 g di burro
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1589 kJ / 380 kcal
- Protein
- 41.7 g
- Carbohydrates
- 12.4 g
- Fat
- 18.2 g
- Fiber
- 1.1 g
In Collections
Alternative recipes
Filetto di trota con purea di broccoli
50min
Gallinella al pepe rosa in crema di broccoli
40min
Martin sec al Barolo
4h 30 min
Trota estiva
50min
Costine marinate al finocchio e curcuma con cipolline
12h 55 min
Trota salmonata al pesto di olive
35 min
Luccio alla gardesana
50min
Filetti di trota con purea di broccoli
40min
Pesce persico ai carciofi
30min
Filetto di mare in crosta alle erbe primaverili
40min
Trota mimosa
35 min
Ossibuchi agli asparagi
1h 30 min