Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La glace à la vanille (la veille)
- 1 gousse de vanille
- 350 g de lait entier
- 100 g de crème liquide entière
- 1 c. à soupe de lait en poudre
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
La meringue (le jour même)
- 4 blancs d'œufs
- 335 g de sucre en poudre
- 15 g de cacao en poudre, et un peu pour la décoration
- 700 g de poires, détaillées en cubes congelés
- le jus d'un citron jaune
- 300 g de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4217 kJ / 1008 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 41 g
- Fat
- 141 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Eclair au chocolat
1h 15min
Eclairs à la vanille, au café et au chocolat
1h 15min
Tarte meringuée au citron
1h 10min
Crème pâtissière
15min
Pâte à chou
2h
Saint-honoré au citron
2h 25min
Couronne de choux aux fraises
2h 30min
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5h 30min
Mille-feuille à partager
1h 45min
Bavarois meringué aux fraises
4h
Eclairs façon tarte citron
1h 15min
Vacherin glacé à l'abricot
4h 30min