Quinoasalat mit Zucchini und Karotte
TM5 TM6

Quinoasalat mit Zucchini und Karotte

4.3 (66 ratings)

Ingredients

  • 250 g Quinoa
  • 700 g Wasser
  • 65 g Olivenöl
  • 2 ½ TL Salz
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 30 g gemischte Kräuter, frisch, Blättchen abgezupft (z. B. Petersilie, Basilikum)
  • 450 g Zucchini, in Stücken
  • 300 g Karotten, in Stücken (3 cm)
  • 40 g Zitronensaft
  • 25 g Essig (z. B. Balsamico)
  • ½ - ¾ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen, nach Geschmack
  • 1 TL Honig

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1181 kJ / 283 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
33 g
Fat
13 g
Fiber
6 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes