Minestrone mit Kichererbsen
TM6 TM5

Minestrone mit Kichererbsen

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Ingredients

  • 50 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
  • 3 Stängel Basilikum, frisch, Blättchen abgezupft
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • 120 g Tomaten, geviertelt
  • 120 g rote Paprikaschoten, in Stücken
  • 30 g Öl
  • 150 g Kohlrabi, in Würfeln (1 cm)
  • 100 g Erdäpfel, mehlig, in Würfeln (1 cm)
  • 1200 g Wasser
  • 1 ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
  • 3 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 3 Zweiglein Thymian, frisch, Blättchen abgezupft
  • 150 g Erbsen, tiefgekühlt
  • 70 g Fadennudeln (Kochzeit 3 Minuten)
  • 150 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
890 kJ / 213 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
27 g
Fat
8 g
Saturated fat
2 g
Fiber
6 g
Sodium
768 mg

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