Indische Linsensuppe
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Indische Linsensuppe

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Ingredients

  • 1 grüne Chilischote, frisch, in Stücken
  • 10 Stängel Koriander, abgezupft
  • 250 g Tofu, fest, in Würfeln (1 cm)
  • 3 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
  • 30 g Weißweinessig
  • 80 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 2 Orangen, Bio, 2 Streifen Schale (à 1 x 6 cm) dünn abgeschält, Saft ausgepresst
  • 200 g rote Linsen
  • 2 TL Curry
  • 750 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 200 g Kokosmilch
  • 1 Prise Zucker

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2313 kJ / 554 kcal
Protein
23 g
Carbohydrates
32 g
Fat
33 g

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