Quinoa alla caprese

Quinoa alla caprese

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Prep. 10min

Total 30min

4 porzioni

Ingredients

300 g di pomodori costoluti
1 mazzetto di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
1 pizzico di aglio in polvere (optional)
½ cucchiaino di origano secco
¾ di cucchiaino di sale
500 g di acqua
150 g di chicchi di quinoa sciacquati
200 g di mozzarella di bufala scolata e a cubetti (1 cm circa)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 14.2 g

Calories 1908 kJ / 456 kcal

Fat 32 g

Fiber 3.7 g

Carbohydrates 27.9 g

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