Glace indienne saveur pistache, rose et cardamome (Kulfi)
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Glace indienne saveur pistache, rose et cardamome (Kulfi)

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Ingredients

La veille

  • 100 g de pistaches, décortiquées et non salées
  • 50 g d'amandes décortiquées
  • 395 g de lait concentré sucré
  • 200 g de lait concentré non sucré
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 50 g de pâte de pistache
  • 1 c. à café de cardamome en poudre
  • 250 g de mascarpone
  • 2 c. à soupe d'eau de rose

Le jour même

  • 30 g de miel d'acacia liquide
  • 30 g d'éclats de pistaches

Nutrition
per 1 portion
Calories
1756.8 kJ / 422 kcal
Protein
11.3 g
Carbohydrates
29.2 g
Fat
27.2 g
Fiber
5.3 g

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