Mantarlı Risotto

Name: Mantarlı Risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porsiyon
Ingredients: 130 g Parmesan peyniri; 10 g maydanoz; 2 diş sarımsak; 80 g soğan; 40 g riviera zeytinyağı; 400 g shiitake mantarı; 90 g sek beyaz şarap; 500 g Arborio pirinci; 1100 g su; 4 tk tuz; ¼ tk toz karabiber; 4 - 5 yk tereyağı; ½ tk elma sirkesi; mikro filiz

4.3 (36 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 40min

Serving size 8 porsiyon

Ingredients

130 g Parmesan peyniri, küçük parçalara bölünmüş (2 cm)
10 g maydanoz, sadece yaprakları
2 diş sarımsak
80 g soğan, ikiye bölünmüş
40 g riviera zeytinyağı
400 g shiitake mantarı, sapları ayıklanmış, parçalara bölünmüş ( 3 cm) (bk. öneriler)
or herhangi bir taze mantar
90 g sek beyaz şarap
500 g Arborio pirinci
1100 g su
4 tk tuz, damak tadına göre
¼ tk toz karabiber
4 - 5 yk tereyağı, (yakl. 75 g) küp küp kesilmiş
½ tk elma sirkesi
mikro filiz, süslemek için
or taze frenk soğanı, ince kıyılmış, süslemek için

Nutrition: per 1 porsiyon
Calories: 1796.1 kJ / 429.7 kcal
Protein: 11 g
Carbohydrates: 49.7 g
Fat: 19.8 g
Fiber: 1.4 g