Carpaccio z kalarepy i jabłka z pesto pietruszkowym

Carpaccio z kalarepy i jabłka z pesto pietruszkowym

4.8 94 ratings

Prep. 20min

Total 25min

4 porcje

Ingredients

Sos musztardowy

20 g oleju z pestek winogron
15 g octu jabłkowego
1 łyżeczka musztardy francuskiej
½ łyżeczki soli
1 - 2 łyżeczki cukru

Pesto pietruszkowe

30 - 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
40 g migdałów, w płatkach
35 - 40 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 - 2 ząbki czosnku
½ - ¾ łyżeczki soli
½ - 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
70 - 80 g oleju z pestek winogron

Carpaccio z kalarepy i jabłka

1 jabłko (180-200 g), bez gniazd nasiennych
1 kalarepa (160-180 g)
4 kromki chleba

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porcję

Protein 6.6 g

Calories 1972 kJ / 471 kcal

Fat 37.1 g

Fiber 5.6 g

Carbohydrates 34.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

WEGAŃSKA KUCHNIA 9 Recipes
Poland

You might also like...

Tatar z warzyw i wodorostów

45min

Pesto z bazylii

10min

Pesto ze szczawiu

10min

Tofu nuggetsy z pesto pietruszkowo-nerkowcowym i kaszą bulgur

2 h 10min

Dressing borówkowo-balsamiczny

5min

Roladki z bakłażana z pastą orzechową

50min

Twarożek z orzechów nerkowca ze świeżymi ziołami

8 h 10min

Pasta z bakłażana

55min

Tapenada z zielonych oliwek

10min

Tapenada

5min

Pesto z rukoli

10min

Surówka brokułowa z jagodami goji

10min