Zupa krem z topinamburu
TM6 TM5

Zupa krem z topinamburu

4.4 (38 ratings)

Ingredients

Bulion warzywny

  • 1 cebula (ok. 70 g)
  • 2 marchewki (ok. 170 g), pokrojone na kawałki
  • 2 korzenie pietruszki (ok. 110 g), pokrojone na kawałki
  • ½ korzenia selera (ok. 130 g), pokrojonego na kawałki
  • 1 por (ok. 100 g), pokrojony na kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy, suszony
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 6 ziaren pieprzu czarnego
  • 1000 g wody
  • sól, do smaku (ok. 1 łyżeczka)

Krem z topinamburu

  • 100 g białej cebuli, przekrojonej na pół
  • 15 g oleju rzepakowego
  • 700 g topinamburu, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 150 g ziemniaków, pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 200 g mleka
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 100 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 5 - 10 g białego octu winnego
  • ½ łyżeczki soli

Nutrition
per 1 porcję
Calories
2123.1 kJ / 507.4 kcal
Protein
8.1 g
Carbohydrates
54.9 g
Fat
30.8 g
Saturated fat
17 g
Fiber
6.8 g
Sodium
388 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes