Croissant salati agli spinaci
TM6 TM5

Croissant salati agli spinaci

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Ingredients

Ripieno

  • 30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
  • 500 g di acqua
  • 400 g di spinaci in foglia surgelati
  • 50 g di pancetta a cubetti
  • ½ spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale

Impasto

  • 200 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
  • 200 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 90 g di acqua fredda
  • 1 pizzico di sale

Nutrition
per 1 pezzo
Calories
778 kJ / 186 kcal
Protein
3.8 g
Carbohydrates
11.3 g
Fat
14 g
Fiber
0.9 g

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