Burger-Muffins
TM6 TM5

Burger-Muffins

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Ingredients

Teig

  • 100 g Wasser
  • 20 g Milch
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 15 g Zucker
  • 250 g Mehl Type 550 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • ½ TL Salz
  • 1 Eigelb (Kl. M)
  • 40 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten

Hackfleischfüllung und Fertigstellung

  • 2 Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Öl
  • 400 g Hackfleisch, gemischt
  • 30 g Tomatenmark
  • 90 g Tomaten-Ketchup, davon 60 g zum Beträufeln
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 130 g Cheddar-Käse, davon 50 g gewürfelt und 80 g in Scheiben
  • 50 g Cornichons, in Scheiben

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1079 kJ / 257 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
20 g
Fat
13 g

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