Mozzarella-Salami-Happen
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Mozzarella-Salami-Happen

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Ingredients

Teig

  • 30 g Butter, in Stücken
  • 220 g Milch
  • 30 g Rohrzucker, hell
  • 25 g frische Hefe, zerbröselt
    or 2 ¼ TL Trockenhefe
  • 350 g Mehl
  • 1 TL Knoblauch, gemahlen
  • ¼ TL Petersilie, getrocknet
  • ¼ TL Basilikum, getrocknet
  • ¼ TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Meersalz
  • Olivenöl zum Einfetten

Tomatensauce

  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Olivenöl
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 EL Oregano, getrocknet
  • 2 TL Zucker
  • 1 TL Meersalz
  • 2 Prisen Pfeffer

Fertigstellung

  • Mehl zum Bearbeiten
  • 250 g Mozzarella, gut abgetropft, in Stiften (1 cm)
  • 80 g Peperoni-Salami, in Streifen (1 cm)
  • 700 g Wasser, warm
  • 60 g Natron
  • Meersalz, grob, zum Bestreuen
  • 40 g Butter, in Stücken

Nutrition
per 1 Stück
Calories
440 kJ / 105 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
10 g
Fat
6 g
Fiber
0.7 g

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