Hot Dog Muffin Style
TM6 TM5

Hot Dog Muffin Style

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Ingredients

Teig

  • 200 g Wasser
  • 1 TL Zucker
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 400 g Mehl
  • 30 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 1 TL Salz

Gurkentopping

  • 2 Zwiebeln (ca. 100 g), halbiert
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 150 g Gewürzgurken, halbiert
  • ¼ TL Zucker
  • 10 g Senf, mittelscharf
  • ½ TL Salz
  • 10 g Weißweinessig

Füllung und Fertigstellung

  • 50 g Gouda, mittelalt, in Stücken
  • 100 g Ketchup
  • 20 g Tomatenmark
  • 20 g Senf, mittelscharf
  • 30 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 20 g Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Frankfurter Würstchen, in Scheiben (1 cm)

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1146 kJ / 274 kcal
Protein
9 g
Carbohydrates
30 g
Fat
13 g
Fiber
2 g

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