Gedämpfter Lachs mit grünen Bohnen und Speckstippe
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Gedämpfter Lachs mit grünen Bohnen und Speckstippe

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Ingredients

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6 Streifen Limettenschale, Bio (à 1 x 4 cm)
  • 12 Stängel Dill, abgezupft
  • 1 TL Fleur de Sel
  • 750 g Wasser
  • 750 g Kartoffeln, klein
  • 400 g grüne Bohnen, frisch
  • 2 TL Öl
  • 2 Prisen Salz
  • 4 Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 150 g)
  • 150 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert, in feinen Streifen
  • 80 g Butter, in Stücken
  • 4 Prisen Pfeffer

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3086 kJ / 738 kcal
Protein
42 g
Carbohydrates
35 g
Fat
45 g

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