Ragoût de légumes façon ratatouille

Ragoût de légumes façon ratatouille

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Prep. 15min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

200 g d'aubergines coupées en 4
150 g de courgettes jaunes
150 g de sel
100 g d'oignon coupé en deux
1 gousse d'ail
100 g de poivron rouge coupé en morceaux
400 g de tomates mûres coupées en 4
1 bouquet garni
½ c. à café de sel
30 g d'huile d'olive
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 1.8 g

Calories 364.3 kJ / 87.7 kcal

Fat 5.5 g

Fiber 3.3 g

Carbohydrates 6 g

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