Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert

Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert

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Prep. 20min

Total 55min

2 portions

Ingredients

Les moelleux au citron

le zeste d'un citron vert non traité
de coriandre fraîche équeutés
6 brins
de sucre en poudre
20 g
de beurre mou, et un peu pour les moules
30 g
de sucre de canne
20 g
œuf
1
de farine
20 g
de levure chimique (1/4 sachet)
½ c. à café
de noisettes en poudre
20 g

Les papillotes de poisson

d'échalotes
35 g
de courge butternut coupée en cubes
150 g
de panais coupé en cubes
250 g
de carottes coupées en tronçons (2 cm)
200 g
d'huile d'olive
20 g
de poisson blanc type cabillaud ou colin, détaillé en deux portions
300 g
de crème fraîche
40 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
d'eau
600 g
de gros sel
1 c. à café
de riz basmati
100 g

Nutrition per 1 portion

Calories 970.5 kcal / 4053 kJ

Protein 43 g

Fat 44.5 g

Carbohydrates 96 g

Fiber 12 g

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