Soupe de moules à la citronnelle

Soupe de moules à la citronnelle

4.7 32 ratings

Prep. 25min

Total 55min

4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
80 g d'oignon coupé en deux
10 g gingembres frais
100 g de carotte coupée en bâtonnets fins
100 g de poivron coupé en brunoise
100 g de blanc de poireau émincé finement
½ c. à café de curcuma en poudre
15 brins de coriandre fraîche équeutés
30 g d'huile d'olive
300 g d'eau
1 bâton de citronnelle fraîche
200 g de lait de coco
1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g d'épinards frais
2 brins de cive finement émincés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 13.5 g

Calories 1234.5 kJ / 295.5 kcal

Fat 21 g

Fiber 4 g

Carbohydrates 11.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°14 Marché de saison 11 Recipes
France

You might also like...

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

Mijoté de poulpe à la tomate et à la menthe

1 h 10min

Soupe thaïe de coques à la citronnelle

Soupe thaïe de coques à la citronnelle

1 h 40min

Chaudrée de palourdes à l'indienne

Chaudrée de palourdes à l'indienne

1 h

Velouté de langoustines à la coriandre

Velouté de langoustines à la coriandre

1 h

Soupe de poisson au curry

Soupe de poisson au curry

45min

Soupe de poisson

Soupe de poisson

20min

Soupe de poisson

Soupe de poisson

40min

Velouté de moules au safran

Velouté de moules au safran

40min

Bouillon asiatique au poisson

Bouillon asiatique au poisson

35min

Soupe de crevettes, coco et vermicelles

Soupe de crevettes, coco et vermicelles

25min

Soupe thaïe aux crevettes

Soupe thaïe aux crevettes

30min

Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

30min