Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle

Noisettes d'agneau à l'anglaise

Papillotes de saint-pierre aux pois gourmands

Asperges en sabayon, œuf mariné au soja

Blinis au sarrasin et au maïs, saumon mariné

Crevettes à la mangue et au lait de coco

Poisson vapeur, salade de quinoa et tomate

Pesto herbes anisées, pecorino et noisettes

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Risotto tout vert

Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes