Lachsfilets mit Sauerampfersauce
TM6 TM5

Lachsfilets mit Sauerampfersauce

3.5 (2 rating)

Ingredients

  • ½ Bund Petersilie, frisch, ohne Stiele
  • 10 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben
  • 100 g Sauerampfer, grob zerkleinert
  • 40 g Butter
  • 50 g Weißwein
  • 500 g Fischfond
  • 600 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut, in mundgerechten Stücken
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ TL Salz und etwas mehr
  • 2 EL Weizenmehl
  • 3 EL Wasser
  • 1 Prise Pfeffer, gemahlen
  • 150 g Crème fraîche

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1836 kJ / 439 kcal
Protein
31 g
Carbohydrates
10 g
Fat
29 g
Fiber
1.1 g

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