Mousse de foie de volaille au porto

Mousse de foie de volaille au porto

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Prep. 15min

Total 72 h

10 portions

Ingredients

de foies de volaille
500 g
de porto
100 g
de filet de poulet coupé en morceaux
150 g
échalotes coupées en deux
2
de pain de mie blanc coupé en morceaux
60 g
d'eau tiède de préférence
50 g
œuf
1
de graisse de canard ou de graisse d'oie
2 c. à soupe
de sel
1 c. à café
de poivre fraîchement moulu
½ c. à café
crépine de porc (facultatif)
1

Nutrition per 1 portion

Calories 159 kcal / 663 kJ

Protein 14 g

Fat 9 g

Carbohydrates 2 g

Fiber 0 g

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