Pâté en croûte

Pâté en croûte

4.0 21 rating

Prep. 25min

Total 7 h 45min

8 parts

Ingredients

380 g de farine de blé
170 g de beurre coupé en morceaux
90 g d'eau
2 c. à soupe de persil frais
850 - 950 g de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
1 c. à café rase de poivre blanc en grains
15 g de cognac ou d'un autre alcool
100 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
1 barde de lard (optional)
1 œuf battu, pour la dorure
1 sachet de gelée au madère

Difficulty

easy

Nutrition per 1 part

Protein 42 g

Calories 2323 kJ / 555 kcal

Fat 25 g

Fiber 2 g

Carbohydrates 35 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Entrées de fêtes 10 Recipes
France

Les viandes avec le Sensor 46 Recipes
France

You might also like...

Mousse de foie de volaille au porto

72 h

Pâté de Pâques

2 h

Terrine de canard

24 h

Pâté de campagne au foie gras

48 h

Sauce gribiche

15min

Pommes dauphine (nouvelle recette)

55min

Quenelles nature sauce nantua

3 h 40min

Pâté en croûte à la châtaigne

13 h 30min

Pâté de lapin en croûte

5 h 30min

Délice de foies au riesling

2 h 50min

Terrine bressane

24 h

Saucisson brioché de Lyon

3 h 25min