Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 c. à café de sel, et 2 c. à café rases
- 380 g de farine de blé
- 170 g de beurre, coupé en morceaux
- 90 g d'eau
- 2 c. à soupe de persil frais
- 850 - 950 g de rouelle de porc, dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
- 1 c. à café rase de poivre blanc en grains
- 15 g de cognac ou d'un autre alcool
- 100 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 1 tranche de barde de lard, (optional)
- 1 œuf battu, pour la dorure
- 1 sachet de gelée au madère
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2323 kJ / 555 kcal
- Protein
- 42 g
- Carbohydrates
- 35 g
- Fat
- 25 g
- Fiber
- 2 g
Like what you see? This recipe and more than 104 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Foie gras de canard
72h
Saucisson brioché de Lyon
3h 25min
Délice de foies au riesling
2h 50min
Terrine de pintade aux pistaches
24h
Iles flottantes
1h
Pâté de Pâques
2h
Pâté de campagne
48h
Pâté de lapin en croûte
5h 30min
Pâté en croûte à la châtaigne
13h 30min
Pâté en croûte (Espagne)
6h 15min
Pommes dauphine
55min
Terrine de campagne
25h 15min