Pâté en croûte

Pâté en croûte

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Prep. 25min

Total 7 h 45min

8 parts

Ingredients

de farine de blé
380 g
de beurre coupé en morceaux
170 g
d'eau
90 g
de persil frais
2 c. à soupe
de rouelle de porc dégraissée et détaillée en dés (2 cm)
850 - 950 g
de poivre blanc en grains
1 c. à café rase
de cognac ou d'un autre alcool
15 g
de champignons de Paris frais brossés et émincés
100 g
barde de lard (optional)
1
œuf battu, pour la dorure
1
de gelée au madère
1 sachet

Nutrition per 1 part

Calories 555 kcal / 2323 kJ

Protein 42 g

Fat 25 g

Carbohydrates 35 g

Fiber 2 g

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