Terrina de pechuga de pavo con foie y compota de manzana
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Terrina de pechuga de pavo con foie y compota de manzana

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Ingredients

  • 10 - 12 lonchas de beicon ahumado en lonchas
  • 500 g de carne picada de pavo
  • 50 g de foie mi-cuit de pato
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 2 huevos
  • 40 g de nueces peladas
  • 50 g de ciruelas pasas sin hueso troceadas
  • 700 g de agua

Compota de manzana

  • 400 g de manzanas reineta (peladas, descorazonadas y en cuartos)
  • 20 g de agua
  • 10 g de zumo de lima
  • 1 cucharadita de azúcar

Nutrition
per 1 ración
Calories
2068 kJ / 494 kcal
Protein
21.8 g
Carbohydrates
11 g
Fat
40.4 g
Fiber
2.5 g

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