Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo
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Milhojas de ibéricos con salsa de membrillo

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Ingredients

Milhojas

  • 2 solomillos de cerdo ibérico, abiertos como un filete
  • 100 g de jamón ibérico en lonchas finas
  • 150 g de jamón cocido
  • 150 g de queso en lonchas
  • 150 g de ciruelas pasas sin hueso
  • 200 g de beicon ahumado en lonchas
  • 2 batatas peladas, en rodajas de 1 cm
  • 600 g de agua

Salsa de membrillo

  • 350 g de cebolla en cuartos
  • 50 g de mantequilla
  • 30 g de aceite de oliva
  • 200 g de nata (18% materia grasa)
  • 200 g de dulce de membrillo en trozos
  • 150 g de champiñones frescos laminados
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta molida

Nutrition
per 1 ración
Calories
2926 kJ / 700 kcal
Protein
53.2 g
Carbohydrates
30.2 g
Fat
40.7 g
Saturated fat
18.6 g
Fiber
9.1 g
Sodium
1758.6 mg

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