Croquetas de salchicha con ensalada de alubias y tomates

Croquetas de salchicha con ensalada de alubias y tomates

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Prep. 30min
Total 8 h 30min
40 unidades

Ingredients

Croquetas de salchicha fresca
  • de cebolla en trozos
    80 g
  • de mantequilla
    30 g
  • de aceite
    30 g
  • de salchichas frescas de cerdo blancas, sin piel en trozos
    150 g
  • de harina
    110 g
  • de leche
    500 g
  • de sal
    1 cucharadita
  • de nuez moscada molida
    1 pellizco
  • de pimienta molida
    1 pellizco
  • de pan rallado
    200 g
  • huevos batidos
    3
  • de aceite para freír
    300 - 350 g
Barritas de chocolate y arroz inflado
  • de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
    100 g
  • de arroz inflado
    30 g
Ensalada de alubias y tomates
  • tomate maduro en octavos (aprox. 200 g)
    1
  • aceitunas negras sin hueso
    10
  • anchoas en aceite
    2 - 3
  • de orégano seco
    ½ cucharadita
  • de tomates cherry en mitades
    250 g
  • de aceite de oliva
    3 cucharadas
  • de vinagre
    1 cucharada
  • de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
    200 g
Montaje del lunchbox
  • plátanos
    4

Nutrition per 1 unidad

Calories 138 kcal / 577 kJ
Protein 3.5 g
Fat 8.8 g
Carbohydrates 11.2 g
Fiber 1.1 g

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