Bao buns negros con calamares

Bao buns negros con calamares

4.6 93 ratings

Prep. 20min

Total 40min

4 unidades

Ingredients

Calamares

800 g calamares frescos (1-2 unidades)
2 dientes de ajo
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
30 g de aceite de oliva
1 pellizco de sal
½ guindilla roja seca sin pedúnculo ni semillas

Bao buns

200 g de leche
1 sobre de tinta de calamar
15 g de levadura prensada fresca
270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de semillas de sésamo negro
500 g de agua

Montaje

150 g de mayonesa o alioli
10 g de lechuga romana (pequeñas)
50 g de pimiento rojo en juliana
50 g de pimiento amarillo en juliana

Difficulty

medium

Nutrition per 4 unidades

Sodium 4024.7 mg

Protein 173.1 g

Calories 14285.9 kJ / 3414.4 kcal

Fat 186.7 g

Fiber 13.6 g

Saturated fat 30.4 g

Carbohydrates 249.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Recetas a todo color 6 Recipes
Spain

Todo al negro - El sabor del color 24 Recipes
Spain

You might also like...

Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra

25min

Caballa en aceite

24 h 50min

Gominolas de cava

4 h 30min

Flanes de parmesano caramelizados

5 h 25min

Rollito de salmón sobre tosta con parmesano

40min

Saquito de camembert

30min

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1 h 10min

Bombones de oricios

4 h 20min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1 h 45min

Tomatitos raf (Queso roquefort con nueces)

4 h 45min

Tarta de chocolate y sandía

2 h 20min

Vasitos de mango y yogur con cerezas

25min