Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Bao buns negros con calamares
Prep. 20min
Total 40min
4 unidades
Ingredients
Calamares
-
800 g calamares frescos (1-2 unidades)
-
2 dientes de ajo
-
4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
-
30 g de aceite de oliva
-
1 pellizco de sal
-
½ guindilla roja seca sin pedúnculo ni semillas
Bao buns
-
200 g de leche
-
1 sobre de tinta de calamar
-
15 g de levadura prensada fresca
-
270 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-
1 cucharadita de sal
-
1 cucharada de aceite de oliva
-
1 cucharadita de semillas de sésamo negro
-
500 g de agua
Montaje
-
150 g de mayonesa o alioli
-
10 g de lechuga romana (pequeñas)
-
50 g de pimiento rojo en juliana
-
50 g de pimiento amarillo en juliana
Difficulty
medium
Nutrition per 4 unidades
Sodium
4024.7 mg
Protein
173.1 g
Calories
14285.9 kJ /
3414.4 kcal
Fat
186.7 g
Fiber
13.6 g
Saturated fat
30.4 g
Carbohydrates
249.2 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Bao buns de coco con pollo hoisin
40min
Coca mar y tierra
55min
Bao buns de coco, cerdo y champiñones
45min
Coca de chipirones y boletus al ajillo
40min
Emulsión de marmitako negro con rape
40min
Panes al vapor con pollo teriyaki
30min
Bao buns con salmón y espárragos
1 h
Pizza nero di sepia con pulpo y pesto de almendra
25min
Bao buns de secreto ibérico
2 h 30min
Panes al vapor (Bao buns)
30min
Bao buns con gambones crujientes
1 h
Emulsión de patata con pulpo
50min