Zucchini-Taboulé mit gebratenem Halloumi
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Zucchini-Taboulé mit gebratenem Halloumi

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Ingredients

  • 500 g Zucchini, in Stücken (3 cm)
  • 1 TL Salz
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Kreuzkümmelsamen
  • 30 g Olivenöl
  • 6 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 4 Stängel Minze, abgezupft
  • 4 Prisen Salz
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 30 - 40 g Zitronensaft
  • 250 g Tomaten, geviertelt, Stielansatz entfernt
  • 20 g gehobelte Mandeln
  • 2 Stücke Halloumi (à 150 g), diagnoal halbiert

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3399 kJ / 812 kcal
Protein
44 g
Carbohydrates
18 g
Fat
58 g

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