
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La pâte feuilletée express
- 150 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 150 g de beurre doux, préalablement congelé en morceaux
- 75 g d'eau froide
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
La farce
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 400 g de champignons frais, variés de préférence, brossés et émincés en lamelles
Le montage
- 100 g de lard, émincé en tranches extra fines
- 1 filet de dinde, sans peau (800-900 g)
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 jaune d'œuf, pour la dorure
- 1 c. à soupe de lait tiède, pour la dorure
La sauce forestière
- 40 g d'échalote, coupée en deux
- 1 bouquet de persil frais
- 20 g de beurre doux
- 10 g de farine de blé
- 1 c. à soupe de fond de veau
- 100 g d'eau
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonctions des goûts
- 2 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 50 g de crème fraîche épaisse
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2488 kJ / 596 kcal
- Protein
- 40 g
- Carbohydrates
- 21 g
- Fat
- 39 g
- Fiber
- 3 g
In Collections
Alternative recipes
Feuilleté tressé au saumon et poireau
45min
Volaille au riesling
50min
Feuilleté de poisson aux vapeurs d'agrumes
1h
Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling
40min
Ballotine de poulet, pommes de terre vapeur et galette au chocolat
40min
Tarte fraises et pêches sur biscuit citron
13h
Galantine de poulet, sauce au yaourt et à l'aneth
3h 25min
Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge
2h 10min
Tartelette fine aux fraises et crème à la pistache
3h
Côte de bœuf sauce bordelaise et pommes duchesses
2h
Salade de crevettes aux pêches
1h
Gâteau aux 3 chocolats
2h 55min