Risotto alla barbabietola e bacon croccante

Risotto alla barbabietola e bacon croccante

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Prep. 15min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

60 g di cipolla a pezzi
120 g di bacon a fette
40 g olio extravergine di oliva
250 g di barbabietola rossa cotta a cubetti (1 cm)
320 g riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.9 g

Calories 2585 kJ / 618 kcal

Fat 23.4 g

Fiber 3.3 g

Carbohydrates 69.2 g

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