Risotto alla barbabietola e bacon croccante

Risotto alla barbabietola e bacon croccante

4.1 67 ratings

Prep. 15min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

60 g di cipolla a pezzi
120 g di bacon a fette
40 g olio extravergine di oliva
250 g di barbabietola rossa cotta a cubetti (1 cm)
320 g riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
50 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 17.9 g

Calories 2585 kJ / 618 kcal

Fat 23.4 g

Fiber 3.3 g

Carbohydrates 69.2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Il meglio del mese febbraio 11 Recipes
Italy

Ogni giorno un colore 10 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto alle melanzane

45min

Risotto alla rapa rossa e caprino

30min

Risotto zucchine e menta

40min

Risotto alla zucca e balsamico

30min

Risotto al basilico e pecorino con dadolata di melanzane

1 h 10min

Risotto carote e bacon

40min

Risotto ai peperoni e Parmigiano reggiano

30min

Risotto con salmone agli agrumi

50min

Risotto alla barbabietola rossa con gorgonzola e nocciole

40min

Risotto fiorito alla rapa rosa e noci con quenelle di ricotta ed erbe aromatiche

40min

Risotto arancione con zucca e carota

35min

Risotto con zucca e Taleggio

45min