Fideos orientales de soja con verduras

Fideos orientales de soja con verduras

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Prep. 10min

Total 30min

4 raciones

Ingredients

Salsa de verduras

dientes de ajo pelados y aplastados
2
de aceite de oliva virgen extra
30 g
de calabacín con piel (cortado en bastones finos de 5 cm)
200 g
de zanahoria (cortada en bastones finos de 5 cm)
150 g
tallo de apio (50 g) cortado en rodajas
1
de cebolla (cortada en gajos)
40 g
de setas frescas de temporada (cortadas en láminas)
200 g
de puerro (cortado en rodajas)
50 g
de sal
1 pellizco
de salsa de soja
30 g

Cocción de fideos

de agua
1000 g
de sal gorda
1 cucharada
de fideos orientales transparentes de soja
100 g
de brotes de soja frescos
100 - 150 g

Nutrition per 1 ración

Calories 148 kcal / 618 kJ

Protein 5.5 g

Fat 8.5 g

Carbohydrates 12.5 g

Fiber 3.8 g

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