Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern
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Mangold-Kartoffel-Gemüse mit pochierten Eiern

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Ingredients

  • 200 g Milch
  • 160 g Wasser und mehr zum Pochieren
  • 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 Msp. Kurkuma
  • 2 TL Senf
  • 300 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (2 cm)
  • 4 EL Essig
  • 8 Eier, sehr frisch (siehe Tipp)
  • 400 g Mangold, in feinen Streifen (1 cm)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
1128 kJ / 270 kcal
Protein
19 g
Carbohydrates
18 g
Fat
13 g
Fiber
4.4 g

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