Möhrensuppe mit Zimt
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Möhrensuppe mit Zimt

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Ingredients

  • 50 g Mandeln
    or 50 g Rauchmandeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 150 g Joghurt, 3,5% Fett
  • 1 ½ TL Salz
  • 5 - 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 800 g Möhren, in Stücken
  • 10 g Öl
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 TL Koriander, gemahlen
  • ½ Zimtstange
  • ½ Orange, unbehandelt, 1 TL Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst
  • 750 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • ½ TL Pfeffer
  • Koriander, frisch, zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
910 kJ / 217 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
28 g
Fat
11 g
Saturated fat
2 g
Fiber
8.1 g
Sodium
457 mg

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