Gratin de poireaux, jambon et mimolette

Salade de gésiers, endives, pommes et noix

Clafoutis de haricots verts au bacon

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Hachis de canard et petits pois

Lasagnes de canard confit aux pommes

Papillote d'églefin au citron et petits légumes

Cocotte de saumon aux petits légumes

Poulet aux endives à la crème de maroilles

Risotto à la saucisse et à la trévise

Saumon à l'espagnole

Rougail de poisson