Envueltos de pollo con pesto de jitomate deshidratado

Envueltos de pollo con pesto de jitomate deshidratado

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Prep. 20min
Total 50min
5 porciones

Ingredients

Pesto de jitomate deshidratado
  • de aceite de oliva
    70 g
  • de queso parmesano en cubos (3 cm)
    40 g
  • diente de ajo pelado
    1
  • de piñones
    160 g
  • de jitomates deshidratados
    100 g
Envueltos de pollo
  • de queso mozzarella en trozos (4 cm)
    70 g
  • dientes de ajo pelados
    2
  • de perejil fresco solamente las hojas
    2 ramitas
  • huevos
    2
  • de sal marina
    1 pizca
  • de pimienta negra molida
    1 pizca
  • de pan molido
    70 g
  • pechugas de pollo aplanadas
    5
  • hoja de espinaca fresca sin los tallos
    30
Salsa
  • diente de ajo pelado
    1
  • de cebolla amarilla en trozos
    80 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de puré de jitomates maduros
    650 - 700 g
  • de hojas de perejil plano para decorar

Nutrition per 1 porción

Calories 702 kcal / 2950 kJ
Protein 40 g
Fat 47 g
Carbohydrates 27 g
Fiber 8 g

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