Hamburguesas de atún y amaranto

Hamburguesas de atún y amaranto

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Prep. 20min

Total 20min

8 unidades

Ingredients

Hamburguesas

100 g de cebolleta en trozos
12 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g de amaranto hinchado
200 g de atún al natural (6 latas, escurridas)
2 huevos
1 chorrito de aceite de oliva

Salsa de yogur

100 g de cebolleta
3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
3 tomates secos en aceite escurridos (6 mitades)
2 yogures griegos
1 pellizco de sal
30 g de aceite de oliva

Para servir

8 panes de hamburguesa
1 cebolla roja en rodajas finas
8 rodajas de tomate
1 aguacate maduro, en rebanadas por la mitad
30 g de rúcula

Difficulty

easy

Nutrition per 1 unidad

Sodium 242 mg

Protein 19.8 g

Calories 1707 kJ / 408 kcal

Fat 18.5 g

Fiber 10.2 g

Saturated fat 5 g

Carbohydrates 37.1 g

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