Compatible versions
Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta fresca
- 400 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 500 g di acqua
- 700 g di foglie di spinaci freschi
- 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (stagionatura 24 mesi)
- 1 uovo
- 250 g di ricotta romana
Fonduta al Parmigiano
- 400 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (stagionatura 24 mesi)
- 400 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 150 g di pancetta a cubetti
Terminare la preparazione
- gherigli di noci frantumati q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3905.1 kJ / 933.4 kcal
- Protein
- 44.6 g
- Carbohydrates
- 50.8 g
- Fat
- 40 g
- Fiber
- 3.5 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Hamburger di manzo con salsa barbecue
6h 30min
Mezze pappardelle di riso e ceci con radicchio, Gorgonzola e noci
1h 20min
Crostini di pane con tapenade
25min
Cuori di arancia ripieni di gamberoni
2h 30min
Carpaccio di manzo marinato alle erbe
2h 15min
Penne alla Norcina
45min
Ravioli al cacao con ripieno di ricotta e noci
1h 30min
Penne risottate alla vodka
35min
Frittatine muffin al forno
1h
Ravioli al radicchio in crema di balsamico
1h 30min
Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe
1h 30min
Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)
35min