Compatible versions
Tortelli con fonduta di Parmigiano Reggiano, pancetta e noci
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta fresca
- 400 g di farina tipo 00
- 4 uova
- 10 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 500 g di acqua
- 700 g di foglie di spinaci freschi
- 100 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (stagionatura 24 mesi)
- 1 uovo
- 250 g di ricotta romana
Fonduta al Parmigiano
- 400 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (stagionatura 24 mesi)
- 400 g di panna (min. 30% di grassi)
- 1 cucchiaino raso di sale
- 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
- 150 g di pancetta a cubetti
Terminare la preparazione
- gherigli di noci frantumati q.b.
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3905.1 kJ / 933.4 kcal
- Protein
- 44.6 g
- Carbohydrates
- 50.8 g
- Fat
- 40 g
- Fiber
- 3.5 g
In Collections
Alternative recipes
Cheesecake mascarpone e cioccolato
5h 30min
Farfalle integrali con salsa al salmone e mix di pepi
1h
Ravioli con salsa di zucchine
35min
Patate duchessa
1h
Pasta all'amatriciana (6 porzioni)
30min
Maltagliati in crema di carote e speck
40min
Fonduta di Parmigiano Reggiano
25min
Tortelli di ricotta e melanzane
1h 20min
Farfalle ai quattro formaggi
25min
Patate duchessa
1h
Spaghetti cacio e pepe
35min
Mezze maniche con noci, gorgonzola e fichi secchi
30min