Peperoni ripieni

Peperoni ripieni

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Prep. 15min

Total 1 h 5min

4 porzioni

Ingredients

40 g di scalogno
2 spicchi di aglio
600 g di zucchine a pezzi
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
3 peperoni gialli

3 peperoni rossi
400 g di formaggio fresco tipo Quark o ricotta, magro ben sgocciolato
30 g di pangrattato
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)
1 uovo
1 tuorlo d'uovo
3 cucchiai di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate tritate
1 cucchiaino di origano secco
1 pizzico di peperoncino secco piccante (optional)
1 pizzico di sale a piacere
2 pizzichi di pepe bianco macinato a piacere
400 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19 g

Calories 1298 kJ / 312 kcal

Fat 20 g

Fiber 3 g

Carbohydrates 15 g

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