Empañadas
TM6 TM5

Empañadas

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Ingredients

La garniture

  • 1000 g d'eau
  • 3 œufs
  • 3 tomates
  • 100 g d'oignon blanc, coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 40 g d'huile d'olive
  • 1 poivron rouge, coupé en brunoise
  • 400 g de viande de bœuf hachée
  • 20 olives noires dénoyautées, coupées en quatre
  • 50 g de pignons de pin
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

La pâte

  • 500 g de farine de blé, et un peu pour le récipient
  • 90 g de beurre doux
  • 1 œuf
  • 125 g de lait
  • 125 g d'eau chaude
  • 1 c. à café de sel

La sauce tomate

  • 50 g de vinaigre
  • 60 g de sucre en poudre
  • 780 g de tomates pelées et leur jus (1 grosse boîte)
  • ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de piment en poudre, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 pièce
Calories
900 kJ / 214 kcal
Protein
7.8 g
Carbohydrates
23.8 g
Fat
9.6 g
Fiber
1.8 g

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