Poulet à l'ananas et quinoa

Name: Poulet à l'ananas et quinoa
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g d'eau; ½ c. à café de sel; 120 g de quinoa; 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 1 c. à café d'huile d'olive; 200 g de chou blanc; 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®; 1 c. à soupe de sauce de soja; 3 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm); 1 c. à café de curry en poudre; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre moulu; 400 g de blanc de poulet; 1 ananas frais; 1 cube de bouillon de volaille; 5 g de coriandre fraîche

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Difficulty easy

Preparation time 15min

Total time 1h

Serving size 4 portions

Ingredients

800 g d'eau
½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
120 g de quinoa
2 échalotes
1 gousse d'ail
1 c. à café d'huile d'olive
200 g de chou blanc, coupé en lanières
3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
1 c. à soupe de sauce de soja salée
3 c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm)
1 c. à café de curry en poudre
1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
400 g de blanc de poulet, coupé en morceaux
or 400 g de jambon de poulet, coupé en morceaux
1 ananas frais, détaillé en morceaux
1 cube de bouillon de volaille, dilué dans 0,25 l d'eau
5 g de coriandre fraîche (quelques feuilles)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2084 kJ / 497.8 kcal
Protein: 27.7 g
Carbohydrates: 82.2 g
Fat: 6.1 g
Fiber: 10.2 g