Gnocchi di pane alla salvia con pesto di crudité

Gnocchi di pane alla salvia con pesto di crudité

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Prep. 40min

Total 45min

6 porzioni

Ingredients

320 g di pane secco a pezzi
10 foglie di salvia fresca lavate
300 g di acqua
60 g di farina integrale + q.b.
2 pizzichi di sale
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
60 g di Parmigiano reggiano a pezzi
80 g di zucchine a tocchetti
80 g di carote pelate e a pezzi
60 g di pomodoro a pezzi
5 foglie di basilico fresche lavate e asciugate
20 g di pinoli
50 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe nero macinato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 10.6 g

Calories 1477 kJ / 353 kcal

Fat 14.9 g

Fiber 3.6 g

Carbohydrates 44.2 g

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